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MENÚ

    BEBIDAS

  • Nami Sake
    Espuma de Piedra Blanc de Blanc
    2017 Granalla Chardonnay Vinos Plata
    Elección de Cervezas artesanales

  • MAR

  • Ostión / Mignonette (Pepino y Yuzu)
    Tartara Camarón Azul / Tinta Calamar / Habanero Fermentado / Textura Maíz
    Pescado Curado / Aguachile de Nopal / Aguacate Tatemada
    Gelée de Mariscos / Callo de Hacha (ahumado) / relish de citricos
    Tostado Jaiba / Tomatillo / Haba Verde / Gel de Chiltepín

  • TIERRA

    Lechugas del Huerto / Sandia Marinada / Vinagreta de Maracuya y Chapulin
    Codorniz / Puree Pepita / Vinaigreta Tuetano / Arugula
    Molleja Tenera / Ravioli de Cachete / Alubias / Limón Meyer / Salvia
    Verduras Organicas Asadas / Pesto de Ceniza / Farro Crujiente
    lechón entero al Horno de Leña / Salsa Molcajete / Salsa Verde / Tortilla al Mano / Pan de Asador / Verduras Escabeche

  • FUEGO

    Tabla de Quesos Mexicanos
    Postres 5 Opciones (detalles pendiente)
    Cafe Oaxaqueño French Press
    Tobala Real Minero
    Mantaraya Stout Agua Mala
    Botellas de Vino en venta (Lo mismo de la cena)

  • VIENTO Palapa de Arriba “EL AFTER”

    (Todo en venta)
    Mignardises y Petits Fours
    3 tipos de Puros: Series D No 4 Robusto / Punch Punch Corona / Bolivar Belicosas Finas

  • Desayunos

    Buffet de Frutas
    Yogurt
    Granola
    Pan Dulces
    Jugo del Dia
    Cafe de Pluma

    A la carta
    Enmoladas con Machaca de Pescado y crema del rancho
    Huevos pocheados / Pipian Verde / frijol colado / chicharron crijiente
    Tortilla Española con Camaron Azul y epazote / verduras en escabeche
    Tostada de Cachete / Huevos Fritos / cebolla morada / queso fresco
    Chilaquiles Rojos / pollo / nopal curtido

    * El menú se adecuará a los productos que tengan en la semana

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For the first time ever in Sinaloa, the renowed Chef Drew Deckman from Valle de Guadalupe will bring his incredible cuisine to Cardon Resort for a limited time.

January 17Th To March 17Th
Deckman’s en el Cardon will be open from wednesday to saturday.
beginning at 4pm and with a checkout the following day at 11 am.

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